很多地方都可以買到各種的磨豆機
但往往很多消費者都不清楚磨豆機該怎麼使用
說的確切一點,光是「刀盤」就有一門學問了

每款磨豆機因為設計者所設計的模組不同
密度以及磨下來的粗細,都會因模組有所不一
咖啡豆經過了研磨機粉碎後,密度的大小不同
是會影嚮口感、風味、香氣、濃淡度的!

所以為了能真正煮出一杯好咖啡
通常我都先以確認粗細的校對密度
明確運用任何器具搭配特性去凸顯
每一支咖啡明確的風味和個性

所以當你買回一台磨豆機
先不急著開始磨豆子
而是應該好好的先把刀盤的密度做校對
調整成您沖煮咖啡時慣用的數值
那這台磨豆機才能真正發揮它的價值

以下是老師根據多年的經驗,和我們家的磨豆機有良好的默契下,所成立的條件。僅提供給學員們參考,也因為這樣細膩的區分,更能在每次手沖咖啡時,把咖啡豆最真實美好的味道,呈現出來喔!

【咖啡粉分析篩粉器測試----(中顆度.手沖.杯測)】

#12..1.600mm— 0.12g 0.13
#16..1.180mm— 1.05g 3.56
#20..0.850mm— 13.34g 11.26
#30..0.600mm— 0.97g 0.70
#40..0.425mm— 1.68g 1.53
#50..0.300mm— 2.58g 2.58
#90..0.160mm— 0.25g 0.24

想要煮出一杯好咖啡嗎?
魔鬼藏在細節裡喔!!!

【努哇克咖啡教室】
✤✤努哇克咖啡丙級飲調課固定每週六,都在現場實作,指導教育
✤✤總店地址➭ 新竹市磐石路10號
✤✤上課地點➭ 新竹市磐石路10號 2F(台灣飲料調製協會)
✤✤官網 : www.luwakcoffee.com.tw
✤✤課程專線➭ (03)5251859 / (03)5236199 / (03)5265138
✤✤傳真電話➭(03)5235179 (24小時傳真)
✤✤信箱:luwak.coffee@msa.hinet.net
✤✤官網Line ID➭ @luwak.coffee
#努哇克咖啡#自家烘焙咖啡豆#商店規劃#技術指導#教育#烹飪教學#食材供應#咖啡豆#相關器具#專員指導#產品研發#丙級飲料調製技術士證