喜歡咖啡的朋友們,藉由這個議題跟大家分享,咖啡雖然也是植物,我們除了在飲用咖啡的

同時,也適時去了解咖啡物種植法及生態系統之間的交流共存相關的議題。

咖啡櫻桃樹會因為生長環境的氣候生態變化及生長的土壤還有海拔高處,而直接影響味道質

地,藉由這些特定條件項目來區咖啡產區的相關特色。

咖啡樹的種植除了高海拔地區外,也會因太陽光線直接照射而產生的紫外線傷害,與熱帶氣

候的季節暴雨量則是讓土壤能在數分鐘內濕度增加達到飽和,再加上天然災害強風及偶發性

的霜害,因此咖啡樹需要被保護,所以在2世紀前,採用遮蔭樹之種植法,對咖啡豆農而言採

用遮蔭樹之種植法已是基本常識,這樣不但充分保護咖啡樹並且為咖啡帶來養分。所以遮蔭

樹之種植法目的主要用來調節陽光照射之強度和品質。過濾過的光線除了能調節農作物的呼

吸與光合作用,並且保護咖啡樹的根和葉子,使其免於直接傷害,更可以讓咖啡果實得以慢

慢的成熟,增加咖啡的醇厚度甜感。

遮蔭樹木掉落的葉子推積起來可形成一層有機物質可作為天然養分。當梅雨季的時節則是遮

蔭樹之種植法發揮它最珍貴作用的時刻,當雨水得以緩緩的流下,攀附在遮蔭樹木的區間蕨

類植物可幫助減緩暴雨可能落下的強度避免咖啡樹直接受到傷害,樹蔭不但可以避免土壤侵

蝕同時也保持其濕度。根據研究顯示,相較於有樹蔭保護的咖啡種植區域與沒有樹蔭的區域

多了70%土壤濕度,能在乾燥季節時發揮作用得滋潤農作物。

在這數十年來,我們發現人們一直爭論著如何以最好的天然健康的方法來種植及研究咖啡,

同時又可以保護地球資源及相關生物的天然運用,當然樹蔭底下種植的咖啡不但可減少樹林

被砍閥益處,並且保護大自然在各區域供應原始森林之前提供一套良性生態系統。

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