大家都看過咖啡豆、咖啡果實,那你有看過咖啡花嗎?
似乎大家對咖啡花的生態比較陌生,只有看過、欣賞過,
接下來想跟咖啡迷們分享咖啡花。

咖啡花貌似茉莉花,潔白素淨,香味芬芳、清香不失優雅,通常有5~6個花瓣,

白色咖啡花在晚上開放花朵,大都約在清晨 4-5點盛開,花粉在日出後隨風飄散,

透過昆蟲、蜜蜂為主授粉。

已授粉的柱頭在下午就會褐化萎凋,開花期間只有短暫2-3天後掉落,未授粉柱

頭的平均壽命約4-5天。

如在不良的氣候條件下,例如高溫,季節替換不明顯,日夜溫差不足就會產生不

正常的花序,稱為星狀花序,這些花序不孕無法結實。細分不同特定狀況及品種

咖啡花的樣式也會不一樣哦!

咖啡樹可產生大量的花粉,兩株相距8公尺的樹可接受250萬粒花粉,可提供足夠

20000到30000朵花授粉的量。

成功的授粉取決於氣象條件,強風豪雨都不利於授粉的呢!


像arabica是屬於自花授粉,花粉飄落前就已經完成授粉,但是其他的咖啡物種

就是異花授粉囉!

【努哇克咖啡教室】
✤✤努哇克咖啡丙級飲調課固定每週六,都在現場實作,指導教育
✤✤總店地址➭ 新竹市磐石路10號
✤✤上課地點➭ 新竹市磐石路10號 2F(台灣飲料調製協會)
✤✤官網 : www.luwakcoffee.com.tw
✤✤課程專線➭ (03)5251859 / (03)5236199 / (03)5265138
✤✤傳真電話➭(03)5235179 (24小時傳真)
✤✤信箱:luwak.coffee@msa.hinet.net
✤✤官網Line ID➭ @luwak.coffee
#努哇克咖啡#自家烘焙咖啡豆#商店規劃#技術指導#教育#烹飪教學#食材供應#咖啡豆#相關器具#專員指導#產品研發#丙級飲料調製技術士證