來了位老顧客,問說:「喝咖啡時可以喝出咖啡產區、品種、處理等·····特色嗎?」

正在疑惑怎會有這樣的問題時,客戶回應別間店家是這麼告訴他的。


小編的腦袋瞬間浮出了另一個畫面,如果今天你買了某某農場的有機蛋,經過蛋糕

師傅不同的烹調烘焙的手法之後,還可以吃出這蛋的產區、品種和怎麼養殖雞隻的

過程嗎?

這答案,應該是很困難的!

但不可否認的,某些豆子的品種、香氣、處理方式即便經過烘焙師烘焙的手法,仍

會被保留下來其特色的!

所以真正的關鍵在於「烘焙師」烘焙師經過專業的杯測後,能以最適合地烘焙方式

將豆子最好的風味忠實呈現~

當然魔鬼藏在細節裡,很多的拿捏和專業是需要經驗累積的!
所以,如果真想要品一杯精品風味咖啡
好的豆子好的烘焙好的店家
才是最美味的加成喔!

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