有一台自己的烘豆機是每一位烘豆師的夢想
但在決定購買前,到底該如何選擇?😍
今天簡單跟大家分享參考要素:
直火式:爐內火力升溫較快,藉由爐火直接傳送熱度到鍋爐到咖啡生豆,

藉由外面受熱慢慢送到核心組織。

半熱風式:火力比較穩定,可進一步幫助生豆均勻的受熱,最適合精品莊

園的烘製條件,與直火式作咖啡熟豆的相較下
同樣的烘培參數,半熱風式所烘出來的咖啡豆的色澤較為偏淡,咖啡豆身琥

斑的皺摺較為顯著,質感及甜感較為道地。

熱風式:利用加熱線圈使空氣通過所產生的熱度,利用熱風來熟成咖啡豆,

非常適合少量用戶,生豆受熱較為均勻,與直火式及半熱風式相較下,進行焙

煎,只要在一開始火力的明確掌握而設定,就能輕鬆駕馭了。

♦️核心鍋爐的大小
♦️滾筒式型態及材質
♦️溫度及火力精準的掌握
♦️冷卻的能力是否到位
♦️維護及保養的程序
♦️清潔的難易度

都是很好的參考要素喔!
當然最重要的,除了設備的選擇
生豆的處理方式、品種的密度等,都是烘出好豆子的關鍵喔!

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