學習烘焙的過程當中,因運用不同設備
從中體驗不同的烘焙生豆的火力及變化

膨發的不同,淺烘咖啡豆的膨漲力及面

積較弱,孔洞數也變的較小,咖啡豆本

身的組織變得緊密,同時也代表了較不

易吸水。


因此在操作手沖的過程中,二氧化碳的

膨發反應也較微弱,在每次的焙煎過程

中,複習的觀點去探討不間斷的詳細的

記載,隨著經歷的時間所產生的熱烘溫

度不同,以利記錄、比較、分析品質依

據,就能明確逐步的了解,火力掌握的

調節點

這次必須逐步了解的過程
因為不斷地練習,才能漸進式具體了解答案
學習吸收到是你的,別人拿不走

【努哇克咖啡教室】

✤✤努哇克咖啡丙級飲調課固定每週六,都在現場實作,指導教育

✤✤總店地址新竹市磐石路10

✤✤上課地點新竹市磐石路10 2F(台灣飲料調製協會)

✤✤官網 : www.luwakcoffee.com.tw

✤✤課程專線 (03)5251859 / (03)5236199 / (03)5265138

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