最近努哇克咖啡的粉迷們
詢問我們,那麼多咖啡莊園豆,那一種咖啡豆比較香?

其實,咖啡的香有區分為「焙煎的香氣,濃淡的香氣」
或者「精品咖啡豆風味質地的香氣」

✤淺度焙煎
咖啡的香氣:呈現方式較為清香、淡雅、不濃感
風味上分析:花香、檸檬草、苺果、乾果香

✤中度焙煎
嗅覺所體會到的香:呈現方式較為香濃、非常深受大家喜好的味道
風味上分析:烤吐司、榛果、麥子、巧克力等

✤深度焙煎
咖啡的質感及香氣:不酸,味道濃烈、口感厚重
風味上分析:焦糖感重、燒焦吐司、煙燻味、辛香料感

大家對於咖啡香味的界定
是用烘焙的深淺度來區分香氣的濃淡度
還是具體的風味呢!
所以你喜愛的是哪一種香氣呢?

【努哇克咖啡教室】

✤✤努哇克咖啡丙級飲調課固定每週六,都在現場實作,指導教育

✤✤總店地址新竹市磐石路10

✤✤上課地點新竹市磐石路10 2F(台灣飲料調製協會)

✤✤官網 : www.luwakcoffee.com.tw

✤✤課程專線 (03)5251859 / (03)5236199 / (03)5265138

✤✤傳真電話035235179 (24小時傳真)

✤✤信箱:luwak.coffee@msa.hinet.net

✤✤官網Line ID @luwak.coffee

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