愛喝咖啡朋友們,常常在問我的問題

選擇烘焙較深的咖啡豆,
除了香味濃郁,質感就會較為厚重

如果是淺焙的莊園豆
其個性特色,較為清幽香氣,風味較為具體
若想要釀取較高的濃度
可以藉由手沖的過程來改變喔!


1.微調研磨的較細
2.水量的比例減少
3.溫度適當的拉高
4.悶蒸的時間拉長
5.咖啡豆量的增加

試試看,厲害的咖啡師是可以完全掌握豆子的特性
藉由手沖的過程來凸顯,這,正是手沖的魅力所在!

努哇克咖啡教室】
✤✤努哇克咖啡丙級飲調課固定每週六,都在現場實作,指導教育
✤✤總店地址➭ 新竹市磐石路10號
✤✤上課地點➭ 新竹市磐石路10號 2F(台灣飲料調製協會)
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