很多人認為,
濾紙的厚度越厚,滴濾的速度就會越慢
但實測證明,結果剛好相反!!!
如果將濾紙放大觀察,不難去理解濾紙的結構
結構越細密度越高,濾紙就相對的越厚
結構越稀疏的濾紙則會越薄

濾紙的結構如果越稀疏
研磨後的咖啡原豆所產生的分子越容易塞在縫隙中,

導致注水時難以通過濾紙,而造成過萃以及萃取中滴

漏緩慢的情況

濾紙的結構如果越細密
粉碎後的咖啡粉,不但降低塞在細縫當中風險,萃取

的過程當中也會更加的順利,也不會造成過萃的堪慮
但是⋯⋯由於萃取的速度較快,也必須要顧慮萃取不

足的問題喔!

濾紙要實測才能知道真正的結果
濾紙沖一下,把味道沖洗乾淨哦

【努哇克咖啡教室】
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