咖啡品種三大類別 阿拉比卡Aribica 羅布斯塔Robusta 利比瑞卡Liberica

咖啡老饕的品種清單｜讀懂阿拉比卡，才懂精品咖啡的優雅與奧秘

你知道嗎？

一杯好咖啡的風味密碼，早就在豆種里悄悄寫定。

而精品咖啡界公認的“主角”——阿拉比卡，

其實是一個龐大而優雅的家族。

“把咖啡細胞就像“活的生命體”
 “打開新鮮烘焙的豆袋，那瞬間湧出的香氣，不是一種單調的味道，而是一場立體的交響樂——前調是明媚的花果酸香，中調是烘烤堅果的暖香，後調是巧克力的醇厚余韻。”

藝妓 藝伎到底是什麼？

藝技 她與眾不同，像是一股來自遙遠非洲衣索比亞的耶加雪菲之風............

咖啡杯測的目的及作用

1、通過系統的方法來檢測咖啡的品質，並從中而選擇自己喜歡喝的咖啡風味。

2、對於生產地相同但是烘焙方式不一樣的咖啡豆，可通過杯測判斷何種烘焙數據方式及烘焙程度最好。

3、對於不同產地而烘焙方式一樣的，可通過杯測判斷哪一產地的咖啡豆最好。    

手沖咖啡沖壺技法拉高的物理學！

學習手沖咖啡的教程經常提到，手沖壺應該保持離咖啡粉面約⋯⋯顯示更多

什麼是咖啡微批次？

shin.lee就以字面寓意及經歷探討表示，微是少量之意，而針對咖啡產區⋯⋯顯示更多

咖啡豆買回去之後～應如何做保存呢

有四個要件，明確的掌握判斷，隨時都可以品嚐到新鮮健康又好喝的好咖啡！